Recorde foi batido durante tradicional festa de município mineiro.
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A cidade de Ipanema, localizada no Vale do Rio Doce, em Minas Gerais, registrou, neste sábado (1), o recorde de maior queijo padrão do mundo. A marca de 2.780 quilos foi alcançada durante a realização da 14ª Festa do Queijo, mais importante evento do município.
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O vice-governador Mateus Simões esteve na cidade e destacou a importância da Festa do Queijo de Ipanema no calendário de eventos de Minas Gerais. Para ele, o evento une dois dos principais potenciais do estado, a agropecuária e a gastronomia.
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“Essa é uma festa muito bacana, que celebra, de uma só vez, duas das marcas mais relevantes de Minas Gerais. Por um lado, a sua produção da agropecuária. Por outro, temos a nossa cozinha, que é talvez a maior riqueza reconhecida de Minas Gerais”, celebra.
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28 mil litros
A empresa ‘Laticínio Dois Irmãos’ foi responsável por produzir o maior queijo do planeta. Foram utilizados 28 mil litros de leite, para produção de um queijo de 2,8 mil quilos, com o propósito de quebrar o recorde do ano passado.
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Em 2023, o laticínio utilizou 26 mil litros, produzindo um queijo de 2,7 mil quilos. Para Matheus Nascimento, gerente do laticínio, todo ano eles tentam se superar para não deixar que o título de maior queijo do mundo saia de Ipanema.
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“É muita responsabilidade, e a gente fica muito apreensivo, porque é um recorde que é nosso, mas a gente sempre busca bater ele mesmo. Por mais que a gente planeje tudo, fica ainda naquela ansiedade”, conta Matheus.
Neste ano, a cidade também quebrou outros recordes, como maior doce de leite, queimadinho e pão de queijo.
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A Festa do Queijo
A Festa do Queijo de Ipanema acontece desde 2010. O objetivo era criar um evento de valorização e desenvolvimento agropecuário, uma vez que o município está situado em uma bacia leiteira importante para Minas.
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O evento é gratuito, organizado pela Prefeitura Municipal de Ipanema, e conta com o apoio do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). Durante os dias de festa, há shows e partilha dos produtos (queijo, doce de leite, queimadinha e pão de queijo) entre outras atrações.
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História da Festa do Queijo
A História da Festa do Queijo de Ipanema é um exemplo fascinante de como um evento local pode crescer e se tornar um marco cultural e econômico. A festa teve início em 2010, impulsionada pela iniciativa da comunidade e pelo desejo de valorizar a produção agropecuária da região e os produtos tradicionais de Minas Gerais, especialmente o queijo.
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Origens da Festa: A ideia de realizar a Festa do Queijo surgiu em meio à riqueza leiteira da região do Vale do Rio Doce, em Minas Gerais. Produtores locais, apaixonados pela tradição queijeira da área, decidiram unir forças para criar um evento que destacasse não apenas a qualidade dos queijos produzidos, mas também a cultura e os saberes que envolvem essa atividade centenária.
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Valorização da Produção Local: A festa foi concebida como uma forma de valorizar não apenas o produto final, o queijo, mas todo o processo produtivo que envolve desde a criação dos animais até a fabricação do queijo, passando pela coleta do leite e pelos métodos de maturação e envelhecimento que conferem os sabores únicos aos queijos da região.
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Crescimento e Reconhecimento: Com o passar dos anos, a Festa do Queijo ganhou destaque não apenas entre os moradores locais, mas também entre os amantes da gastronomia e do turismo rural. A qualidade dos queijos produzidos em Ipanema e região começou a ser reconhecida nacional e até internacionalmente, atraindo a atenção de turistas e especialistas em queijos de todo o mundo.
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Eventos e Atrações: Ao longo dos anos, a festa expandiu suas atividades e atrações. Além da exposição e degustação dos queijos, o evento passou a incluir concursos, palestras, workshops sobre técnicas de produção, shows musicais com artistas locais e regionais, feiras de artesanato e produtos típicos, entre outras atividades que enriquecem a experiência dos visitantes.
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Impacto na Economia Local: A Festa do Queijo não é apenas um evento cultural, mas também tem um impacto econômico significativo para a cidade de Ipanema e região. O aumento do turismo durante os dias da festa movimenta o comércio local, gera empregos temporários, impulsiona a venda de produtos regionais e fortalece a economia da comunidade.
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No geral, a História da Festa do Queijo de Ipanema mostra como um evento local, baseado em tradições e saberes ancestrais, pode se transformar em um símbolo de identidade cultural, de valorização da produção agrícola e de desenvolvimento econômico para uma região.
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Impacto econômico e turístico
A Festa do Queijo de Ipanema tem um impacto significativo tanto na economia local quanto no turismo da região. Durante os dias do evento, a cidade recebe um grande número de visitantes, o que impulsiona o setor de hospedagem, alimentação, comércio de produtos regionais e artesanato.
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Além disso, a festa gera oportunidades de emprego temporário, especialmente para moradores locais que trabalham nos estandes, na organização dos eventos e na produção dos produtos típicos.
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O aumento do fluxo turístico também contribui para a divulgação da cidade e de suas tradições, atraindo cada vez mais pessoas interessadas em conhecer a cultura, a gastronomia e as belezas naturais da região do Vale do Rio Doce.
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Inovações na produção de queijo
A conquista do recorde de maior queijo do mundo pela empresa 'Laticínio Dois Irmãos' não apenas evidencia a habilidade e a tradição dos produtores de queijo de Ipanema, mas também destaca as inovações tecnológicas e técnicas empregadas na produção. O uso de tecnologia moderna, como equipamentos de última geração para processamento e maturação do queijo, contribui para garantir a qualidade e a segurança alimentar do produto.
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Além disso, a empresa busca constantemente aprimorar suas práticas sustentáveis, como o manejo correto dos resíduos da produção e a otimização do uso de recursos naturais, visando a redução do impacto ambiental e a promoção da responsabilidade social.
Aspectos culturais e tradicionais
A produção de queijo está profundamente enraizada na cultura e nas tradições da cidade de Ipanema e de Minas Gerais como um todo.
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A festa não apenas celebra a excelência dos produtos locais, mas também resgata e valoriza os saberes ancestrais transmitidos de geração em geração. As técnicas de fabricação artesanal, os segredos de maturação e os cuidados com a seleção dos ingredientes são parte integrante da identidade cultural da região.
Durante a Festa do Queijo, os visitantes têm a oportunidade não apenas de degustar os produtos, mas também de aprender sobre a história por trás de cada queijo, as histórias das famílias produtoras e os métodos tradicionais que garantem a autenticidade e o sabor característico dos queijos mineiros.
Esses aspectos culturais e tradicionais são essenciais não apenas para a preservação da herança gastronômica de Minas Gerais, mas também para fortalecer o sentimento de identidade e orgulho da comunidade local em sua produção agrícola e culinária.
Algumas Informações: Portal Itatiaia
Direitos Autorais Imagem de Capa: Marco Evangelista (Imprensa MG) | Divulgação
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