O consumo de uma maçã por dia tem impacto na saúde cardiovascular e nas doenças crônicas.
As frutas, assim como os vegetais, são parte essencial de uma dieta saudável. No caso das maçãs, elas são uma fonte rica de micronutrientes como ferro, zinco, vitaminas C e E e polifenóis, que podem prevenir doenças crônicas.
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Quais são os principais compostos da maçã?
Um grupo de pesquisadores se propôs a descobrir as propriedades da maçã e publicou os resultados da revisão em 2022 no Journal of Food Science.
Os especialistas apontaram que as maçãs contêm nutrientes como açúcares, fibras, gorduras e proteínas, ácidos orgânicos (por exemplo, ácido málico), vitaminas (C, E e B6), minerais (potássio, cálcio e magnésio) e oligoelementos (zinco e ferro).
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"Elas não apenas fornecem energia, mas também estão envolvidas em muitos processos importantes do corpo, como crescimento, saúde óssea, funções imunológicas, entre outros. Por exemplo, os ácidos málico, cítrico e tartárico ajudam o fígado nos processos de digestão do corpo", cita o estudo.
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Quais são os benefícios de comer maçã?
Além disso, o artigo reconhece que foram observadas correlações positivas entre o consumo de maçãs e um menor risco de desenvolver doenças crônicas.
De acordo com o estudo, há evidências científicas do potencial da maçã contra doenças crônicas, como diabetes tipo 2, câncer e doenças cardiovasculares.
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No entanto, os especialistas esclarecem que os componentes benéficos das maçãs podem variar em tipo e quantidade de acordo com as variedades e culturas cultivadas em diferentes países, regiões ou continentes.
Qual é a quantidade de maçã recomendada para consumo diário?
Outro artigo, publicado em 2020 na Critical Reviews in Food Science and Nutrition, recomenda o consumo de 100 a 150 gramas de maçã por dia (o que corresponde a uma maçã fresca normal).
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De acordo com os autores do estudo, consumir essa quantidade da fruta está associado a um menor risco de doença cardiovascular (DCV) e à melhora de diferentes fatores de risco de DCV, reduzindo a pressão arterial, a pressão de pulso, o colesterol total, o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (conhecido como colesterol ruim) e o estado de inflamação.
Além disso, a ingestão regular de maçã "aumenta o colesterol de lipoproteína de alta densidade (colesterol bom) e melhora a função endotelial", conclui o artigo.
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Veja Mais: 15 benefícios da maçã para saúde e como consumir
A maçã é uma fruta que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e a diabetes, combater a prisão de ventre, evitar o envelhecimento precoce e fortalecer o sistema imunológico, já que essa fruta possui boas quantidades de carotenoides e flavonoides, que são compostos bioativos com propriedades antioxidantes.
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Além disso, a maçã é rica em fibras e tem baixo índice glicêmico, contribuindo para prolongar a saciedade e diminuir a vontade de comer ao longo do dia, promovendo o emagrecimento. Veja outros alimentos com baixo índice glicêmico.
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Existem diferentes tipos de maçã, como a verde, a gala ou a fugi, que podem ser consumidas ao natural ou ser usada em preparações como salada de frutas, vitaminas, compotas ou em preparações salgadas, como salada ou vinagrete. Já a casca da maçã também pode ser usada para o preparo de chás.
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Principais benefícios
Os principais benefícios do consumo regular da maçã são:
1. Previne doenças cardiovasculares
A maçã é rica em pectina, um tipo de fibra que diminui a absorção de gorduras, auxiliando na redução dos níveis de colesterol no sangue e prevenindo contra doenças cardiovasculares, como infarto, aterosclerose ou derrame.
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Além disso, a maçã possui flavonoides e carotenoides, compostos bioativos com ação antioxidante que impedem a oxidação das células de gordura, auxiliando no equilíbrio nos níveis de colesterol “ruim, o LDL, no sangue.
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2. Previne e equilibra a diabetes
A maçã tem boas quantidades de polifenóis, compostos com ação antioxidante que protegem as células do pâncreas contra os danos causados pelos radicais livres, melhorando a função do hormônio insulina e prevenindo a resistência à insulina e a diabetes.
Por ter ótimas quantidades de fibras, a maçã também diminui a absorção de açúcar, promovendo o equilíbrio nos níveis de glicose no sangue.
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3. Facilita o emagrecimento
A maçã é rica em fibras e água que ajudam a prolongar a sensação de saciedade por mais tempo, o que diminui a vontade de comer ao longo do dia e promove o emagrecimento.
Além disso, a maçã tem baixo teor de calorias, sendo uma ótima opção para incluir em dietas para perda de peso.
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4. Combate a prisão de ventre
A maçã contém celuloses, hemiceluloses, ligninas e pectinas, fibras que ajudam a aumentar a absorção de água no intestino, auxiliando na formação e eliminação das fezes.
Além disso, a maçã contém pectina, uma fibra prebiótica que serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino, equilibrando a flora intestinal e auxiliando no combate à prisão de ventre.
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5. Equilibra a pressão arterial
A maçã é rica em potássio, um mineral que facilita a eliminação do excesso de sódio do organismo pela urina, auxiliando no equilíbrio da pressão arterial.
Os antioxidantes presentes em boas quantidades na maçã também ajudam a manter a saúde das artérias e melhorar a circulação de sangue, prevenindo a pressão alta.
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6. Auxilia no tratamento de gastrite e úlceras
As fibras da maçã, especialmente a pectina, ajudam a formar um gel que protege a mucosa do estômago, neutralizando os danos causados pelo excesso de ácido do estômago, auxiliando no tratamento da gastrite e úlceras gástricas.
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As catequinas e os carotenoides, compostos bioativos presentes na maçã, também possuem propriedades antimicrobianas, podendo auxiliar no combate ao Helicobacter pylori, uma bactéria responsável pela gastrite, úlcera e câncer de estômago.
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7. Previne o câncer
Os polifenóis presentes na maçã possuem ação antioxidante e anti-inflamatória que previnem os danos causados pelo excesso de radicais livres às células, auxiliando na prevenção de alguns tipos de câncer, como de pulmão, de mama e de cólon. Confira mais alimentos que ajudam na prevenção do câncer.
8. Ajuda a evitar cáries
A maçã contém boas quantidades de ácido málico, composto que aumenta a produção de saliva, inibindo a multiplicação das bactérias responsáveis pela formação da placa bacteriana e ajudando a evitar a cárie. Veja outras recomendações para evitar as cáries.
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9. Evita Alzheimer
A maçã contém flavonoides, como a quercetina, que têm ação antioxidante, protegendo as células do sistema nervoso central contra os radicais livres e evitando o Alzheimer.
Além disso, os flavonoides presentes na maçã melhoram a circulação de sangue e evitam inflamações nas células do cérebro, melhorando a memória e prevenindo a demência. Veja outros alimentos que melhoram a saúde do cérebro.
10. Retarda o envelhecimento precoce
Por ser rica em antioxidantes, a maçã é uma ótima opção para evitar os danos causados pelos radicais livres na pele, prevenindo a flacidez e as rugas.
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Além disso, as fibras presentes na maçã evitam a formação de produtos de glicação avançada (AGEs), compostos produzidos no organismo com o consumo excessivo de alimentos com alto índice glicêmico, como pão branco, doces ou bolos, e que causam inflamação e envelhecimento precoce.
11. Ajuda a combater a ansiedade
A maçã contém pectina, uma fibra prebiótica que serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino, contribuindo para a manutenção da saúde da flora intestinal, fundamental para combater e prevenir a ansiedade.
12. Fortalece o sistema imunológico
Por ter boas quantidades de carotenoides e flavonoides, compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória, a maçã ajuda a proteger e melhorar as funções das células do sistema imunológico contra infecções e evitar situações, como gripes e resfriados.
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13. Previne a asma e rinite
A maçã contém quercetina, um flavonoide com potente ação imunomoduladora que fortalece as células do sistema imunológico e inibe as células que causam a inflamação, ajudando na prevenção da asma, rinite e bronquite.
14. Ajuda a tratar o reumatismo
Comer maçã todos os dias pode ajudar a aliviar os sintomas da gota e reumatismo, já que essa fruta tem propriedades anti-inflamatórias e contém vitamina C, ajudando a diminuir as dores e a quantidade de ácido úrico no corpo, além de prevenir o seu acúmulo no organismo.
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15. Combate a retenção de líquidos
A maçã tem boas quantidades de água e potássio, garantindo propriedades diuréticas que ajudam a eliminar os líquidos do corpo, diminuir o inchaço e limpar o organismo.
Algumas informações: Portal Rede D'or / Portal National Geographia Brasil
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